其实，带孩子并不是一件很难的事情。如果你有请阿姨做家务的话。
难的是一边带孩子一边做家务，比如一边带娃一边开火做饭……
尤其是当娃会走路会捣乱，而又不懂事的时候，比如一岁至两岁左右，那场面可是很容易令人手忙脚乱、火冒三丈、心肌梗塞的……
比如娃随便在地上捡东西吃你又来不及阻止；娃跳上餐桌眼看着随时掉下来；娃踩个板凳爬上来帮倒忙；菜刚炒好热气滚滚娃就闹着要吃等等……
由于幼儿的专注时间很短，不管你是给他什么新鲜玩具玩、还是绑在餐椅上、还是给他看有声书等等…… 他很快就会嗷嗷叫大人。
在这种情况下，我已经练就了每次都在半小时之内搞定午餐的绝活 （晚餐则由孩子爹做，有我在家看孩子，他做晚餐不用好像“生死时速”般紧张）。
我做午餐只有四个目标：快速、营养、孩子愿意吃、容易清洁。其他什么摆盘、可口全都不在我考虑范围之内…… 太麻烦的菜晚上再做吧……
最方便的是：急冻西兰花、急冻虾仁、急冻玉米粒、豆腐等……
好洗：拒绝需要狠狠刷洗的蔬菜例如芋头。绿叶蔬菜我们常买芥兰、青菜、白菜等。
好切：只买切好的牛肉丝、猪肉丝、猪肉片、鸡肉块、鸡块、鸡翅等等。没时间剁排骨或者切肉丝！
好准备：拒绝需要择菜、剥壳、去骨的东西。比如鱼类我们常买去骨的鱼扒，蒜头只买已经剥好皮的蒜。
一大早起来先把菜泡上，米饭煮起来，肉类从冰箱拿出来解冻，不占用中午做饭的时间。
趁娃开始兴高采烈玩某样东西的时候，赶紧抽空去把菜、蒜、葱、姜都切了，也不占用中午做饭的时间。
一般家庭灶台上都可以放两个锅，意味着可以同时炒两个菜，或者一个蒸一个炒，一个煮一个炒。
炒蔬菜：热油炒蒜片 + 下菜 + 一点盐 + 一点糖 + 加水焖(菜要很软孩子才吃)
红烧类：热油下肉 + 葱姜蒜八角肉桂香叶冰糖+生老抽料酒和水 ——>煮到收汁(没有放盐因为孩子不能吃太咸)
煎鱼扒：带盐牛油 + 蒜末 + 下鱼扒煎熟 (这就是牛油蒜香的做法，错不了）
蒸肉饼：肉泥和葱蒜蛋清生粉+生老抽+盐糖搅拌铺成饼 蒸20分钟
炒牛肉：牛肉加蛋清和木瓜粉浆一会儿再炒才能咬得动。肉类要先用蒜加盐炒捞出，另起锅用蒜炒菜最后加肉。我常将牛肉和鲜花菇一起炒，用蒜、盐、糖就可以。此菜很受欢迎。
炒虾仁：和急冻青豆、玉米混在一起炒，加盐糖就可以。此菜可能是用时最少的……
我不肯定这篇文章对多少人有帮助。我觉得大家可能都比我更会做菜……
不过孩子过了两岁以后可能会好很多，起码不会捣乱…… 三岁以后就可以帮忙搅肉泥啦！希望在前方！
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