现在的农业都很讲究成本效应，不管种什么，养什么，都要求所有的东西都尽量的快、漂亮与便宜。所有的完美都是有代价的，所以农民在种植时会用到大量的农药、催生素等等。
有机食物
近几年，很多国家都出现了“返璞归真”，实行有机耕种、饲养牲畜。有机市场成为了最高速发展的市场之一。
有机食物的基本理念是生产对健康有益的食物同时，有要保护环境。
如果将产品标签为有机食物，不光机加工过程必须依据一套标准，并且整个生产过程也必须经过独立机构的认证。
比如：选用的种子不能是转基因的；不能用抗生素；不能用辐照消毒；限制农药的使用等。
抗生素大家并不陌生吧，可以促进生长。比如，鸡，为了让它们更快速地生长并防止生病，除了喂高效能的饲料外，还会加入抗生素。
所谓的食物辐照就是一种消毒程序，经附在食物上的所有生物杀死，也包括食物本身的基因遭到破坏，例如经过辐照的蔬菜或豆类，继续生长的能力减弱，货架期会延长，再比如，蒜头，经过辐照的在市场上卖都是很“完美的”，不会发芽。我们尽量找一下本地生产，未经辐照，样子有点丑的蒜买。
所以，有机食物的价格要比普通的食物价格高出30%以上，但消费者在法例上是没有保证的，因为政府觉得这方面是没有迫切性的。
转基因食物
目前，90%的转基因植物都是针对防虫、防病毒、抵御除草剂的。
美国是生产转基因食物最多的国家，并且大部分都是出口的，他们生产的转基因食物最大的用途就是作为绿色原料、精致食品的原料与动物的饲料。
转基因的品种多数是一些产量大的农作物，例如美国种植的大部分玉米就是经过转基因的，还有市面上很多大豆产品，比如豆腐、豆浆，棉花等。有统计，在超级市场里，转基因的食物占75%以上。
大家都知道传统的杂交，杂交的方法是新的基因来自与植物非常相近的品种。而转基因方法是所置入的基因与植物本身没有关系的机体，例如，细菌、病毒或者种物。
转基因食物对人健康的危害目前还不是完全的了解，因为没有经过长期的毒性测试。但是有数据指出这些食物对健康是不利的。比如慢性毒害身体的器官；对其他食物产生敏感反应，比如鸡蛋、坚果、海鲜等。
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