【细语如斯】家乡的端午——与粽不同

By 如斯鹿慕溪畔

2020年 6月 23日

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细雨如斯

家乡的端午
——与粽不同

作者/如斯

我的家乡在内蒙古包头，那是一个融合了蒙汉民族文化和晋蒙两地风俗的地方。

家乡的端午，民俗风情和南方不同，没有粽子，没有龙舟，却有别处少见的情味。

家乡的端午，热闹程度和春节相异，没有那么喧闹，温馨的味道却很足。

端午一近，节味渐浓。家里有小孩的主妇们会很忙碌的,她们手脚不停地备办着东西。家里有小孩的，要缠五色线，给孩子系在手腕上，花花绿绿，好看得很。还要选鲜艳的花布，剪成硬币大小的圆片，中间用细细的秸杆（长约1-2厘米）相间，尾端留着布流苏，串成彩索子，别在孩子肩膀上，跑起来随风飘摇，煞是好看。

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还会蒸一种叫“寒燕”（音同）的面食：几个妇女团坐在一起，中间是大面案板，一团团和好的面剂从她们灵巧的手中脱胎成了小燕子、桃子……小巧玲珑。等蒸熟后，再点上红的绿的食红。这一装扮，白白的面，红绿的点，漂亮！妈妈们用线串起来，挂在屋里。

端午的村庄也是鲜亮。春节贴对联，端午贴公鸡。家家户户大门上贴着一对精神抖擞的大公鸡，公鸡的脚下会贴一些蟾蜍、蜈蚣等毒物，意思是公鸡将这些灾病啄去。门楣上方要贴符。这符是用黄纸叠的，交错复杂，一般家里的老人才会叠。还有的人家会贴黄色的大老虎。我想用意也是一样的，就是希望消灾避祸，祈求平安的。

农历的五月，屋前宅后，绿树浓荫，配上门上的红公鸡、黄老虎、绿蟾蜍，门楣上别着的艾草、柏叶，素朴淳厚，鲜亮生动。

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家乡端午的食物很特别。我们不做粽子，吃凉糕。

有一种叫酸饭的地方粥，夏天解暑。乍吃不惯，会以为是馊了，实际是别有滋味，就像北京人喝的豆汁儿一样。泡酸饭的浆，是做凉糕的重要原料。主妇们把黄米泡在酸浆中一两天，这样做出的凉糕可以放好几天不变质。凉糕选用两种米：黄米、江米。把两种米煮熟，放在大案板上。主妇们总会用胡油把案板抹得油亮亮的，然后把出锅的黄米摊开，匀匀的一层。之后把江米铺在上面，一样要精心摊匀。放置，冷却。再用铲子打成小方块，和切豆腐一样，中间也要点上食红，上面要用葡萄叶覆上，以保证凉糕的绵软。款出一块来，撒上白糖，沾上玫瑰酱或小桃酱，吃到嘴里，真是美气！那绵软的感觉不是硬如石头的粽子可以比的。

端午的饺子，也是特别好吃的。水萝卜猪肉馅的饺子估计很多人没有尝试。我家乡的端午节就吃这一口。鲜嫩松软的口感至今难忘。

村里跑着的孩子们似乎更多了，他们肩上的彩索子迎风招展。他们饿了也不慌，回家就可以吃凉糕，凉凉甜甜的食物是孩子们的最爱。村里的大人们也比较舒适，农活不算紧，天气不太热，人们在阴凉处说笑着。端午节就这样在平和淳朴中过去了。

END