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有段时间,妻子指着手机对我说:“你可以下载一个炒菜的APP。”没等我想明白,她就给出了答案:“这样我们可以改善伙食。”原来醉翁之意不在酒。不曾想,APP没有教会的厨艺,在这几个宅家的日子里慢慢有了点长进。这秘诀是什么呢?容我慢慢说来。
因为疫情孩子们在家缺乏运动,又不宜外带熟食,所以想要蔬菜、鱼肉的营养均衡搭配,又希望孩子吃饭有胃口,做饭炒菜得变着花样。但这并非易事。
先从拿手的菜开始,然后逐渐挑战新菜品。例如猪排骨,先是炖着,然后炒起来,再来试试酥排骨?说干就干!选好料、切整齐,再入开水抄一遍,然后腌制一段时间进入油锅,掌握火候,等待新菜出炉。第一次的小试牛刀,就换来孩子们的热情捧场,真是动力十足。他们吃光饭菜,就是最好的掌厨礼物。
谈起做菜的创意,就想到09年去四川雅安时,遇见的一位山区老奶奶。三天营会的时间,她竟可以顿顿用土豆做出了不重样的菜品,老奶奶在土豆制作上展示的厨技,绝不亚于一些星级大厨。
不过,我的创意之旅,也有遭遇失败的经历。特别是为小朋友做菜,得了解他们的喜好,也得抓住他们的眼球。宅家的时刻随着复工复课,我与妻子也可以陆陆续续开启居家办公的模式。特别是六月以后的日子,做菜的创意被完成任务替代。另外,孩子们也因为只能呆在家里的缘故,变得对吃饭这件事显得不上心,无法欣赏菜品的创意。
然而,正是这种起伏的经历,催促着父母在爱与创意之间,要保持热情与拥有耐心。在欢喜的时刻,保持谦逊;在遭遇挫折的时刻,主动寻求原因。因此,在陪伴孩子的成长路上,又何尝不是父母的学习之旅呢?
2020.8.29
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