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发酵历史之悠久，在人类的饮食历史中的作用，正在受到越来越多的人之重视。就我眼目所及，有弗雷德里克《不生不熟：发酵食物的文明史》、卡茨《发酵圣经》等。发酵在我们日常生活中的重要性是不言而喻的——酒、醋、酱、馒头、豆腐乳、泡菜等——有研究者认为大约要占我们人类食物的三分之一，其有益于身体也是一种常识。人们普遍认为，食物里的发酵常常充溢着化腐朽为神奇的能力。
但涉及酵有关的食物，都无法像无酵饼这样知名。《圣经》中几十次提到酵——除了少数几次提到可献有酵饼外（利7:13、23:17；摩4:5）——几乎都是不洁、污秽和罪恶的象征。无酵饼与以色列人的苦难与自由有关：即纪念他们曾经在埃及的苦难，以及因神的大能，祂差派摩西带领他们出埃及，进入流奶与蜜的应许之地有关。因此除酵节与逾越节深深地关联在一起，使这样的节日拥有一种很深的信仰及属灵含义。
至于说到人的酵，圣经里面批评得最多的就是法利赛人、撒都该人、利律的酵。这酵是指什么呢？当然是指罪，指不信，指腐败、邪恶、虚伪，指“假冒为善”（路12:1）。旧约中从前述少量几处外，均不能用有酵食物献上，所以无酵象征着纯洁、真实等。但是人的罪人的酵是很容易在全世界各地发酵的。在一个到处被人的罪性发酵的世界里，人若赚得了全世界，会怎么样呢？只会是赔上性命。我们若是陶醉于酵和罪里，那么赔上性命是迟早的事。但就酵字的本义是酒母来说，发酵食物引起人们的爱好，使人陶醉一样，人们对如酵一样的罪，有难以抵抗的喜爱倾向。
赚得全世界的动力来自何处呢？来自深藏罪性的贪婪，就像发酵食物出自酵母一般。很多人以为物质的丰富，会带来幸福，事实上经济学研究中早已有人指出，物质丰富与幸福度并不呈正相关。罪性的贪婪有一种难以抵卸的“上瘾机制”，这种“上瘾机制”使人丧失节制、知足等美德，却无度地争竞、攀比，使人滋生怨毒仇恨。就像很多人做任何事情越来越重视效率，如专业分工仿佛没有负作用，其实很多以前不曾有过的职业病，多是专业分工的结果。而且追求效率与专业分工带来的竞争压力，使人类的生活质量遭遇很大的困扰，特别是成为物质的奴隶不自知。商业以制造、勾引人的消费欲望为鹄的，结果使人们越来越重视肉体的享受，而忘记了灵魂的重要。
各种欲望被无度地挑旺，使得人们在诸方面的压力倍增，各种此前不曾有的疾病迅速滋生，心理疾患，自杀的事也时常发生。经济学家杨小凯在他的见证《人若赚得全世界，赔上自己的生命有什么益助呢》里，提到一本书叫《信心的医治能力》，说到真信仰对人的精神与身体的好处之多，实在是开人眼目，而且这是一项具有较多统计数据的研究。一个人不应上魔鬼的当，在意那世界上的万国荣华，拚了老命想胜人一筹，却不知这一切都是虚空的虚空。虽然大多数人，都知道物质生不带来，死不带去的结局，但深受其捆绑却是有目共睹的。总之，与其陶醉，毋如逃罪。
2023年9月15日晚上匆匆草就于成都
