不是所有的添加剂对健康都有很大的影响，我们在选择的时候，可以多留意一些元素。
饼干的选择
大家都很爱吃饼干，超市里饼干的选择也是有很多种，所以我们很容易找到健康的饼干。
在选择饼干的时候，我们最需要关注的元素就是油分，特别是反式脂肪酸。
1、有的材料表上列明植物起酥油，但是有的营养标签上写到反式脂肪酸为零，这种情况的出现可能是因为有些国家规定，如果食品中反式脂肪酸的含量少于多少克，就可以在营养标签上写反式脂肪酸为零。
2、棕榈油仍含有反式脂肪酸，包括人造的牛油、氢化植物起酥油，有些会有棉籽油也是会有不少问题的。
3、我们还应该注意关于人造色素、人造调味剂与钠的含量。
薯片的选择
薯片是零食中对身体最有杀伤力的，但是又是最受欢迎的，在喝酒的时候，大家喜欢买些薯片。
薯片的不健康是多方面的，比如高热量、高盐分、高温油炸以及含有反式脂肪酸。
我们在购买时候，要注意以下几点：
1、看清用的是什么油，钠的含量是否很高。
2、注意一下它的化学调味剂、味精等各种添加剂与色素。
3、如果有局部氢化脂肪酸，就是含有反式脂肪酸；植物油（部分含大豆油），要小心这种没有列明是什么油的；含抗氧化剂的时候，我们要留意是否含有BHA320，BHT321.
4、我们要小心氯化钾，为了减轻钠的含量，所以用氯化钾代替钠，但是有慢性疾病的人要少食用，肾脏有问题的更不能食用。
5、有时候，标签上真正奶酪味道，并不等于真正的奶酪，必须看清标签才能知道是非天然的还是天然的。
6、有的正面标签会写全天然食用油，但仔细看成分表，有时会发现并不是天然的。
糖果
选择糖果时，我们需要特别留意下面几方面：
1、色素，可选择没有色素或天然色素的糖果。
2、我们要特别留意糖，如果生产商声称没有糖分，因为他们可能用比糖对健康更有害的化学糖。
反式脂肪，要知道食品有没有反式脂肪，我们要仔细阅读成分表，看看有没有这样的字：氢化脂肪、植物起酥、植物起酥油、hydrogenated/vegetable shortnening。
如果成分中说棕榈油是唯一用过的植物油，产品是应该没有反式脂肪的。
